据农业部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2017年第52周（即12月25日-12月29日，以下简称本周）,十六省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数稳中有跌，周平均值每公斤20.00元，环比跌0.3%。

冬至过后，养殖户出栏积极性提高，各地区生猪供应充足，屠宰企业收购顺畅，生猪价格有所下跌；元旦的节日效应对消费需求拉动不明显,瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）失去支撑，稳中略跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格环比下跌

本周,东北地区猪肉周均价每公斤19.23元，环比跌0.9%。

本周东北地区养殖户出栏积极，生猪供应尚可，屠宰企业收购顺畅，不断压低生猪采购价格，致使猪肉价格下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格稳中有跌

本周，华北地区猪肉周均价每公斤19.95元，环比跌0.4%。

本周华北地区猪肉价格继续下跌。周前期养殖户惜售情绪较浓，生猪价格稳定。后期下游消费需求一般，节日效应不明显，养殖户惜售情绪转淡，猪源增加，屠宰企业收购情况好转，猪肉价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格稳中略跌

本周,华中地区猪肉周均价每公斤19.75元，环比跌0.2%。

本周内猪源充足，屠宰企业压价收购，生猪价格小幅下跌。湖南湖北地区腌腊正在进行，猪肉价格总体以稳为主，个别地方略有下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格基本稳定

本周,华东地区猪肉周均价每公斤20.04元，环比基本持平。

华东地区冬至节气过后，生猪供应相对充足，但优质猪源较少，屠宰企业多稳价收购。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川、广东猪肉价格稳中有跌

本周，四川猪肉周均价每公斤20.79元，环比跌0.3%。本周前期四川地区养殖场多有挺价惜售情绪，但下游消费需求一般，生猪价格持稳，支撑猪肉价格稳定；周后期腌腊逐渐结束，消费需求减少，猪肉价格随之下跌。

本周，广东猪肉周均价每公斤20.64元，环比跌0.7%。本周初广东地区猪肉价格受需求和节日利好提振上涨，周后期养殖户出栏积极性提高，生猪供应增多，食品企业收购稍顺畅，生猪价格开始下跌，带动猪肉价格下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤