主要食品、副食品价格第11期（总第1683期）二月份主要副食品价格普遍上涨

日期：2016-03-15 20:00来源：湖北省物价局网站

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主要食品、副食品价格第11期

（总第1683期）

湖北省物价局 2016年3月3日

二月份主要副食品价格普遍上涨

2月份，我局监测的47种主要食品、副食品价格与1月相比：粮油价格小幅波动，主要副食品价格普遍上涨。其中：肉、禽、蛋、鱼、水果等价格上涨，牛奶价格略有下降，蔬菜价格上涨明显。

一、价格运行情况

粮油价格小幅波动。2月份，粮油价格总体小幅波动。主要粮油每500克月均价分别为：特制一级粉2.37元，标准粉2.04元，早籼米2.21元，中晚籼米2.46元，粳米2.65元；花生油134.44元，菜籽油62.38元，大豆油43.59元，色拉油53.43元（食用油均为5升桶装，下同）。与1月份相比，特制一级粉、粳米、菜籽油、色拉油价格分别下跌0.42%、0.38%、0.10%、0.13%；标准粉、早籼米价格分别上涨0.49%、0.91%；中晚籼米、花生油、大豆油价格持平。与上年同期相比，特制一级粉、标准粉、菜籽油价格分别上涨2.60%、1.49%、1.07%；中晚籼米、粳米、花生油、大豆油、色拉油价格分别下跌0.81%、0.38%、1.51%、1.18%、2.23%。早籼米价格持平。

猪肉价格上涨明显。精瘦肉、腿夹肉、肋排每500克月均价分别为17.31元、14.78元、20.13元，与1月相比，价格分别上涨5.04%、5.72%、8.75%，涨幅均超过5%；与上年同期相比，价格分别上涨17.60%、30.68%、18.34%。

牛羊肉价格小幅上涨，鸡鸭肉价格小幅波动。2月份监测的牛、羊、鸡、鸭肉价格分别为每500克34.09元、27.03元、8.54元、7.91元，与1月相比，价格分别上涨2.10%、0.97%、-0.58%、0.25%。与上年同期相比，价格分别上涨1.94%、下跌4.62%、下跌4.26%、上涨2.99%。

鸡蛋价格上涨，牛奶价格略降。2月份鸡蛋价格为每500克5.16元，较1月上涨2.99%，较去年同期价格下降9.15%。牛奶价格为2.85元，较1月下降0.35%，较去年同期价格下降1.72%。

淡水鱼价格上涨。2月份，草鱼、胖头鱼、鲫鱼每500克价格分别为6.02元、7.11元、7.92元，与1月相比，价格分别上涨1.86%、2.89%、4.62%。与上年同期相比，价格分别下跌12.63%、2.60%、0.13%。

水果价格上涨。2月份，监测的3种水果价格均上涨。苹果、香蕉、梨每500克价格分别为5.55元、2.96元、3.30元，与1月相比，价格分别上涨2.40%、11.28%、1.85%。与上年同期相比，价格分别下跌10.05%、21.90%、19.32%。

蔬菜价格大幅上涨。2月份，蔬菜价格大幅上涨，月平均价格每500克3.79元，与1月相比上涨38.32%。其中，豆角、大白菜、青椒、黄瓜价格涨幅居前，分别上涨69.45%、50.44%、46.73%、40.56%，其他蔬菜价格涨幅不一。与上年同期相比，蔬菜价格上涨8.91%。

二、原因分析及走势预测

猪肉。春节前夕，猪肉消费需求增长，猪肉价格上涨明显。据农业厅数据，1月份生猪存栏量环比上涨1.09%，同比下降0.93%，生猪供应总体稳中有增。同时，春节过后，猪肉消费需求减弱，预计3月份我省猪肉价格总体将保持高位震荡运行。

鸡蛋。2月份，气温低蛋鸡产蛋量下降，春节期间市场鸡蛋需求量较大，鸡蛋价格上涨。随着气温回升，蛋鸡产蛋量上升，鸡蛋供应量加大，预计3月份鸡蛋价格将有所回落，但考虑到学校开学等因素，鸡蛋集中消费加大，鸡蛋价格下降幅度将有限。

蔬菜。蔬菜价格明显上涨的原因：一是2月份低温直接影响蔬菜生长，蔬菜上市量有所减少；二是春节期间，蔬菜经营户歇业过年，市场蔬菜供应量有限，春节期间价格较高，拉高了蔬菜月均价格。进入3月份，气温逐步回升，利于蔬菜生产，春节后蔬菜供应逐步趋稳，在无极端天气的情况下，预计3月份蔬菜价格将较大幅度回落。

附：2月份主要食品副食品价格走势图、3月3日粮油肉菜走势图及主要食品副食品价格监测表

主要食品、副食品价格监测表

湖北省物价局价格监测中心提供 2015年3月3日

类别	品种	规格等级	单位	本期价格 3月3日	2016年2月均价	2016年1月均价	2015年2 月均价	月均价环比±%	月均价同比±%
粮食	面粉	特制一级	元/500克	2.37	2.37	2.38	2.31	-0.42	2.60
	面粉	标准粉	元/500克	2.04	2.04	2.03	2.01	0.49	1.49
	早籼米	标一	元/500克	2.22	2.21	2.19	2.21	0.91	0.00
	中晚籼米	标一	元/500克	2.46	2.46	2.46	2.48	0.00	-0.81
	粳米	标一	元/500克	2.65	2.65	2.66	2.66	-0.38	-0.38
食用油	花生油	一级桶装	元/5升	134.69	134.44	134.44	136.50	0.00	-1.51
	菜籽油	一级桶装	元/5升	61.56	62.38	62.44	61.72	-0.10	1.07
	大豆油	一级桶装	元/5升	43.59	43.59	43.59	44.11	0.00	-1.18
	色拉油	一级桶装	元/5升	53.13	53.43	53.50	54.65	-0.13	-2.23
肉禽蛋	猪肉	精瘦肉	元/500克	16.83	17.31	16.48	14.72	5.04	17.60
		腿夹肉	元/500克	14.28	14.78	13.98	11.31	5.72	30.68
		肋排	元/500克	19.24	20.13	18.51	17.01	8.75	18.34
	牛肉	去骨肉	元/500克	33.52	34.09	33.39	33.44	2.10	1.94
	羊肉	去骨肉	元/500克	27.14	27.03	26.77	28.34	0.97	-4.62
	鸡肉	冷冻	元/500克	8.46	8.54	8.59	8.92	-0.58	-4.26
	鸭肉	冷冻	元/500克	7.85	7.91	7.89	7.68	0.25	2.99
	鸡蛋	新鲜完整	元/500克	4.75	5.16	5.01	5.68	2.99	-9.15
奶	牛奶	纯牛奶	元/250毫升	2.85	2.85	2.86	2.90	-0.35	-1.72
水产品	草鱼	活 1000克左右一条	元/500克	5.92	6.02	5.91	6.89	1.86	-12.63
	胖头鱼	活 1500克左右一条	元/500克	7.11	7.11	6.91	7.30	2.89	-2.60
	鲫鱼	活 350克左右一条	元/500克	7.73	7.92	7.57	7.93	4.62	-0.13
小杂粮	绿豆	标准品	元/500克	6.02	6.00	5.97	6.00	0.50	0.00
	黄豆	标准品	元/500克	3.76	3.76	3.76	3.56	0.00	5.62
	糯米	标一	元/500克	3.62	3.59	3.57	3.77	0.56	-4.77
调料	大蒜		元/500克	6.29	6.05	5.45	3.58	11.01	68.99
	生姜		元/500克	4.81	4.88	4.76	5.41	2.52	-9.80
	干辣椒		元/500克	18.78	18.70	18.47	18.25	1.25	2.47
	白砂糖	袋装	元/500克	4.96	4.96	4.96	4.86	0.00	2.06
水果	苹果	红富士一级	元/500克	5.40	5.55	5.42	6.17	2.40	-10.05
	香蕉	国产一级	元/500克	3.10	2.96	2.66	3.79	11.28	-21.90
	梨	鸭梨一级	元/500克	3.50	3.30	3.24	4.09	1.85	-19.32
豆制品	豆腐	新鲜	元/500克	2.48	2.55	2.47	2.46	3.24	3.66
	干子	新鲜	元/500克	4.02	4.06	3.99	3.90	1.75	4.10
	千张	新鲜	元/500克	5.16	5.24	5.17	5.01	1.35	4.59
蔬菜	大白菜	新鲜	元/500克	1.64	1.70	1.13	1.17	50.44	45.30
	小白菜	新鲜	元/500克	2.71	3.09	2.34	2.33	32.05	32.62
	包菜	新鲜	元/500克	1.72	1.69	1.23	1.28	37.40	32.03
	芹菜	新鲜	元/500克	3.78	4.22	3.29	3.64	28.27	15.93
	黄瓜	新鲜	元/500克	4.67	6.03	4.29	4.95	40.56	21.82
	冬瓜	新鲜	元/500克	2.15	2.05	1.77	2.11	15.82	-2.84
	豆角	新鲜	元/500克	7.53	7.71	4.55	7.03	69.45	9.67
	茄子	新鲜	元/500克	5.22	6.13	4.43	5.42	38.37	13.10
	西红柿	新鲜	元/500克	3.92	4.47	3.54	3.88	26.27	15.21
	青椒	新鲜	元/500克	5.16	4.49	3.06	5.33	46.73	-15.76
	萝卜	新鲜	元/500克	1.25	1.36	1.12	1.48	21.43	-8.11
	土豆	新鲜	元/500克	2.20	2.14	1.92	2.10	11.46	1.90
	莲藕	新鲜	元/500克	3.33	4.19	3.01	4.50	39.20	-6.89
13种蔬菜平均价格		新鲜	元/500克	3.48	3.79	2.74	3.48	38.32	8.91

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主要食品、副食品价格第11期（总第1683期）二月份主要副食品价格普遍上涨