主要食品、副食品价格第2期(总第1675期) 2015年湖北省主要粮油副食品价格运行情况及2016年走势预测

　　主要食品、副食品价格第3期

　　（总第1675期）

　　                湖北省物价局                       2016年1月14日                                                     

　　 2015年湖北省主要粮油副食品

　　价格运行情况及2016年走势预测

　　 2015年，我省主要粮油副食品价格涨跌互现。其中，成品粮价格基本稳定，食用油价格弱势运行，猪肉、蔬菜价格上涨，牛、羊、鸡、鸭肉价格窄幅波动，鸡蛋价格下跌，淡水鱼价格跌多涨少。预计2016年粮油价格总体将继续保持平稳走势；受劳动力成本上涨及稳健的货币政策影响，副食品价格总体仍小幅上涨，受经济下行压力以及进口农副产品的影响，上涨幅度或较2015年有所减弱。

一、价格运行情况

（一）成品粮价格基本稳定

今年我省粮食生产再获丰收，粮食收购进展顺利、供应充足，粮食市场运行总体平稳。在国内粮食产量“十二连增”和国际市场粮价下行大背景下，我省主要成品粮价格小幅波动，但总体价格基本稳定。面粉年均价格为每500克2.18元，与上年价格持平；早籼米价格同比由涨转跌（2014年同比上涨0.92%），粳米价格同比涨幅缩小。其中，特一粉、早籼米价格较上年分别下降0.42%、0.45%，标准粉、粳米价格较上年分别上涨1.01%、0.38%。

（二）食用油价格弱势运行

在国际油脂价格低位徘徊、国内油料库存充裕等因素影响下，全省食用油市场价格总体呈稳中下行态势。4种主要食用油12月均价为（5升装桶，下同）73.66元，比1月份（74.61元）下降1.27%。其中，花生油、色拉油零售价同比分别下降2.47%、6.26%，大豆油12月价格较1月下降2.81%；菜籽油价格12月较1月上涨1.07%。

（三）猪肉价格呈“跌-涨-跌”走势，总体上涨

2015年，我省猪肉市场零售价格呈“先降后升再降”态势，总体上涨。具体表现为：1-4月，受春节后消费减弱等因素影响，猪肉价格总体呈下行走势；5-9月，在生猪价格触底反弹带动下，猪肉价格逐月回升；10-12月，在供给较充足而有效需求乏力的情况下，猪肉价格高位小幅回落。总体来看，全省猪肉年均零售价为每500克15.43元，较上年上涨9.28%。其中，精瘦肉、腿夹肉、排骨零售价同比分别上涨6.09%、8.89%、12.45%。

（四）牛、羊、鸡、鸭肉价格窄幅波动，淡水鱼价格跌多涨少

牛肉价格总体先跌后涨，年均价格32.78元（每500克，下同），12月较1月上涨0.83%；羊肉价格总体先涨后跌，年均价格28.50元，12月较1月下跌3.55%，鸡、鸭肉走势相对平稳，年均价格分别为8.69元、7.67元，12月较1月价格分别下跌1.82%、上涨3.14%。牛、羊、鸡、鸭肉价格同比分别上涨0.99%、1.28%、2.36%、-2.79%。

监测的3种淡水鱼价格2降1升，草鱼、胖头鱼、鲫鱼价格同比分别下降8.9%、上涨4.31%、下降4.4%，平均下跌1.63%。

（五）鸡蛋价格呈“W”型波动走势，总体下跌

1-7月，因供大于需鸡蛋价格一路下行；8-9月，天气炎热鸡蛋供应量减少，鸡蛋价格迅速回升；10-11月，产蛋量恢复，价格有所回落；12月，气温降低加上节日因素，鸡蛋价格小幅上涨。全年鸡蛋平均价格为每500克5.08元，同比下降6.96%。

（六）水果价格以跌为主，蔬菜价格季节性波动

监测的3种水果中，苹果价格总体保持高位波动运行，前三季度价格稳中略涨，四季度明显下跌，年均价格较去年上涨6.28%。香蕉价格先涨后跌，总体呈下行走势。一季度价格上涨，之后一路下行，年均价格较去年下跌18.27%。梨价格呈前稳后落态势，上半年价格较平稳，下半年下跌，年底价格较年初下降22.06%。

蔬菜价格呈季节性波动。年初，受天气及春节因素影响，蔬菜价格上涨；春节过后，蔬菜价格开始逐月回落；入冬后，价格又开始回升。监测的13种蔬菜年均价格为每500克2.65元，同比上涨10.42%。

二、原因分析及走势预测

（一）成品粮

国内粮食供给关系偏松是成品粮价格基本平稳的主要原因。据国家统计局数据，2015年全国粮食总产量达12428.7亿斤，增幅2.4%，实现连续第十二年增产。其中，我省粮食总产量达2703.3万吨，增幅4.61%。国际市场粮食价格总体呈小幅震荡下降走势，全年水平比上年下跌5%左右。  

预计2016年我省成品粮价格运行仍将以稳为主。据联合国粮农组织最新预测，2015／2016年度世界谷物产量高达25.27亿吨，仍处在历年较高水平；国内粮食产量连续十二年增产，库存充足。今年国家将继续对主要粮食品种实行最低收购价和临时储备收购政策，在市场供应充足和国家托市政策的共同支撑下，预计我省主要成品粮价格仍将保持基本平稳。

（二）食用油

我省食用油价格总体弱势运行主要受国际市场油脂价格持续走低和国内经济下行的影响。此外，公款消费比例逐年减少、居民家庭消费有限以及节日效应弱化也是影响食用油价格的原因。预计春节前后食用油价格将小幅波动，后期以稳中偏弱为主。

（三）猪肉

2014年入冬以来，猪价未出现季节性上涨，价格持续低迷加重市场悲观预期，生猪出栏速度加快，市场供应量加大，加上市场消费不及预期，2015年1-4月猪肉价格延续下跌走势。生猪产能经过前期调整后，生猪生产情况逐步改善，养殖户惜售心理增强，5月份猪肉价格开始恢复性上涨。在“中秋、国庆”双节的带动下，猪肉价格达到阶段性高位。四季度猪肉价格高位小幅回落。

预计2016年我省猪肉零售价格保持高位震荡运行的可能性较大。一是生猪去产能化较深，供应偏紧短时间内难以缓解。据我中心监测，2015年12月我省生猪价格开始止跌回升，2016年1月5日生猪价格回升至16.99元（每公斤）。据农业部数据，2013年9月至2015年11月，全国能繁母猪存栏量月环比已连续下降27个月，累计降幅达23.7%。2015年11月，全国生猪存栏量在连续4个月上升之后再次出现下滑。此外，新环保法实施后，一批不符合环保要求的养殖企业将退出市场，后期生猪存栏量可能再度小幅下滑。二是消费需求增长总体乏力。在居民饮食结构多样化、健康饮食观念普及、节日效应拉动作用减弱及政府倡导勤俭节约的共同作用下，猪肉消费需求增长仍将偏弱。三是当前国内粮食库存高企和国际国内粮价倒挂的情况下，国内玉米、豆粕等饲料价格总体将趋弱运行，从而带动养殖成本降低，对生猪及猪肉价格产生一定抑制作用。

（四）鸡蛋

1-7月鸡蛋价格下跌主要是市场供需关系宽松所致。由于2014年蛋鸡养殖效益较好，养殖户积极性提高，蛋鸡存栏量增加，市场鸡蛋供应量加大。2015年春节后市场鸡蛋需求量减少，加上气温逐步回升产蛋量增加，市场鸡蛋供需关系宽松,鸡蛋价格下跌。8、9月份鸡蛋价格由跌转涨，主要原因是入夏后天气炎热，蛋鸡进入歇伏期，鸡蛋供应量减少，加上中秋、国庆双节拉动市场需求所致。10、11月鸡蛋价格下跌，主要是市场需求不及预期所致。12月后鸡蛋价格开始小幅回升，主要是冬季产蛋量下降以及元旦、春节因素导致供需关系发生变化。

由于2014年以来的产能调整，蛋鸡养殖逐步恢复正常，当前鸡蛋价格恢复到2013年同期水平，加上鸡饲料成本总体低位运行，鸡蛋价格涨幅空间有限。预计短时间内鸡蛋价格将小幅波动，在不出现重大疫情的情况下，2016年我省鸡蛋价格将呈季节性波动运行。

（五）水果

2015年苹果价格高位波动，主要原因是2014年下半年苹果价格走高，同时市场需求相对稳定。受气候影响，2014年全国苹果主产区减产，下半年苹果价格开始走高。2015年市场需求相对稳定，1-7月在供需相对平衡的情况下，苹果价格稳中略涨；8月后，因国内主产区苹果增收，市场供应量增加，苹果价格开始下行；11月后，受节日等因素影响，跌幅减缓。

香蕉价格下降，一方面是2014年香蕉行情较好导致种植面积扩大、产量增加；另一方面，库存量较大以及主产区集中上市对香蕉价格产生一定抑制作用。

（六）蔬菜

蔬菜价格季节性强。1、2月正是春节前后，气温低，加上1月下旬我省出现大范围雨雪天气，蔬菜价格上涨。4月“倒春寒”和梅雨期局部强降雨增多，导致上半年蔬菜价格总体高于去年同期。三季度，本地菜供应加大，蔬菜价格开始下降。11月后，天气转寒，本地菜陆续减少，蔬菜采摘、运输成本增加，反季节蔬菜价格普遍涨幅较大，推动蔬菜价格上涨。

蔬菜价格受天气、节日因素影响较大。在不出现大的极端天气情况下，预计2016年我省蔬菜价格仍呈季节性波动运行。