枝江：落实“两个责任清单” 加强生猪定点屠宰监管

　　近日,枝江市动物卫生监督局召开全市动物检疫人员和屠宰场业主会议，集中学习《湖北省生猪屠宰管理部门生猪定点屠宰厂（场）监管责任清单》和《湖北省生猪定点屠宰厂（场）主体责任清单》，进一步强化屠宰环节肉品质量安全“两个责任清单”的落实，压实了检疫人员监督管理责任和屠宰场业主主体责任，强力推进生猪屠宰专项整治落实“八个一”的工作目标。 

枝江市动物卫生监督局组织集中学习责任清单

　　会议要求全体检疫人员要做到“五看五查把七关三服务一告知”。一是进厂“五看”，看生猪定点屠宰标志牌是否在醒目位置悬挂，看厂区环境卫生是否整洁、设施条件与《条例》规定条件是否相符，看规章制度是否完备、是否上墙、是否落实、屠宰车间检疫检验岗位设置是否有标志牌、人员是否落实，看进厂生猪是否全部实施了检疫且佩戴耳标，看生猪屠宰设施设备、无害化处理设备等是否正常运转。二是核查“五帐”，查生猪进厂台账、查肉品品质检验台账、查猪肉产品出厂台账、查病害猪及产品无害化处理台账、查“瘦肉精”自检台账。三是把住“七关”，把住生猪进厂关、待宰观察关、屠宰规程执行关、同步肉品品质检验关、出厂“两章两证”关、无害化处理关、环境卫生关。四是做好“三服务”，包括做好法律法规宣传贯彻服务、维护生猪屠宰正常秩序、适时督促报送信息。五是监督检查结论告知，在履行职责对屠宰厂进行监督检查时，必须实行痕迹化管理，填写《湖北省生猪屠宰监督检查结论告知书》，书面告知检查对象，以便下次检查整改落实情况，督促落到实处。同时要求，各屠宰场业主要切实履行好主体责任，坚守“五个严禁”红线不可越，“五个应当”责任必履行，五本登记台账登记须执行。

　　目前，“两个责任清单”宣传栏及宣传横幅已悬挂到生猪定点屠宰厂，各屠宰场业主签订了《履行主体责任告知承诺书》。下一步，枝江市动物卫生监督局将严格按照农业部办公厅印发的《2016年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案》精神，围绕生猪屠宰领域存在的突出问题，保持对生猪屠宰违法行为高压严打态势，在重点风险区域防范、重点目标监管、重点违法行为处置上加大工作力度, 有效保障猪肉产品质量安全。

生猪定点屠宰监管责任清单上墙