长阳县开展餐饮业动物产品质量安全专项整治

10月19日，长阳土家族自治县畜牧兽医局执法人员在龙舟坪城区开展动物产品质量安全拉网式大检查，从而拉开了全县餐饮业动物产品质量安全专项整治工作的序幕。

据了解：本次启动开展的餐饮业动物产品质量安全专项整治活动，严格按照“治理与预防、整顿与规范、监管与自律”的工作方针，实行“分类治理、疏堵结合”的创新方式，重点围绕是否存在使用未经检疫和检疫不合格动物及动物产品经营行为、是否建立了动物及动物产品购销台账记录、是否建立了进货索证索票制度、是否划分了动物产品生熟加工区域、是否具备必要的动物产品冷藏保管设施设备等情况，为消费者营造安全的食品链。

从执法检查情况来看，城区大多数大型餐饮业、集体伙食单位能够自觉采购定点屠宰场生产加工的合格产品，自我保护意识较强，但在索证索票、购销台账、溯源制度上不尽人意；执法人员表示下－步将督促各宾馆、饭店、食堂、农家乐等餐饮企业建立规范性制度，健全自律机制，树立“食品安全大于天”的责任意识、社会意识、公德意识，做良知企业；同时，进－步加强执法检查监督工作力度，保持高压态势，严厉查处或打击违规违法行为，逐步形成管理制度科学、守法意识增强、监管体系健全的新局面。

据悉：这次餐饮业动物产品质量安全专项整治工作为期40天；执法当天仅在龙舟坪城区检查大型餐饮业、集体伙食单位20多家，发放《严禁使用未经检疫和检疫不合格动物及动物产品告知书》50多份，张贴《湖北省动物防疫条例》80余份；各餐饮企业主签订了《长阳土家族自治县餐饮、集体伙食单位动物及动物产品质量安全承诺书》。