2010年夷陵区动物卫生监督所五大举措强化肉食品安全监管

        一是加强屠宰监管力度，严防病害肉上市。定点屠宰场实行检疫24小时值班制，严格检疫操作规程；对屠宰加工企业的生产进行全流程监管并进行年度考评。同时，联合工商、商务等部门加大对私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为的打击力度。

　    二是加强市场监管力度，确保消费者食肉安全。加大集贸市场、超市、冷库等肉食品经营企业（户）的巡查力度，市场肉食品凭检疫合格证明和检疫印章销售，未经检疫检验合格的猪肉一律不准进入市场销售。

　　三是加强对宾馆、饭店及集体食堂单位肉品原料的监管。联合商务、卫生等部门，加强对宾馆、饭店和集体食堂的检查，实行严格的肉品购入登记制度，明确记载购肉渠道、数量、时间，并做到货证相符。

        四是加大综合执法力度，狠抓生产源头和流通环节的监管。加强养殖场（户）动物防疫条件的审核，督促畜禽养殖档案落实，严厉查处在生产中违法添加非食用物质和滥用食用添加剂的行为。同时加强检疫报检点和活畜交易市场的检疫执法力度，严厉打击贩卖病死猪的行为。

        五是落实监管责任。加强领导落实责任，实行肉食品安全首问责任制和限时办结制，进一步规范工作人员工作行为，严格办事时限规定，防止推诿、办事不及时等事件的发生。（裴正才）