山羊瘤胃消化的特点

　　山羊的瘤胃是4个胃中最大的一个，在腹腔的左半部，占整个胃容积的80%。瘤胃虽然不能分泌消化液，但胃壁有强大的纵形肌肉环，能强有力地收缩和松弛，有节律地动，以搅拌食物。胃黏膜上有许多乳头状突起，对食物起到揉磨的作用。瘤胃的最大特点是胃中有大量的微生物和纤毛虫，其对食物的分解、转化和营养物质的合成起到重大作用。瘤胃内的微生物对食物进行发酵、分解、合成，从而使瘤胃成为羊体内庞大的、高度自动化的“饲料加工厂”。

　　瘤胃内的微生物和纤毛虫，它们形成了瘤胃内极为复杂的微生物区系。1克瘤胃内容物约有细菌150-250亿个，绝大多数为嫌气性细菌，而好气性细菌只有100万个左右；另外，纤毛虫约有60-100万个。细菌形态多样，有杆状、球状、梭状和螺旋状，其作用可分为发酵糖类、分解乳酸、分解粗纤维素、分解蛋白类、合成蛋白质类、合成维生素类。这些细菌均靠自身分泌的有关酶来完成对饲料的分解和合成。瘤胃中好气菌的作用主要是消耗氧，以促使嫌气菌的生长和繁殖。嫌气菌和纤毛虫具有分解饲料中的纤维素、糖类和合成蛋白质及其他营养物质的能力。同时，细菌和纤毛虫也存在共生关系。纤毛虫能利用细菌的分解产物和吞噬细菌，纤毛虫分泌的刺激素又能提高细菌分解纤维素的能力。瘤胃微生物的这种共生关系，对粗纤维的分解极为重要，因此瘤胃的消化功能有特别重要的意义。