外国引进主要猪种（三）

　　大白猪

　　约克夏猪原产于英国北部的约克夏郡及其周边地区，原产地猪种体型大、皮毛白色偶有黑色暗斑，后引入中国猪种等进行杂交育成，1852年正式确定为新品种，定名为约克夏猪。原有大、中、小三种类型，随着社会的发展和不断的选育，目前，只有大型约克夏猪在国内外广泛饲养，称为大约克夏猪，也称为大白猪。大约克夏猪是我国引进的优良瘦肉型猪种之一，在养猪生产中常用作母系。

　　外貌特点：大约克夏猪全身皮毛白色，允许偶有少量暗黑斑点，头大小适中，鼻面直或微凹，耳竖立，背腰平直。肢蹄健壮、前胛宽、背阔、后躯丰满，呈长方形体型等特点。

　　繁殖性能：母猪初情期165-195天，适宜配种日龄220-240天，体重130kg。母猪总产子数初产9头以上，经产10头以上；21日龄窝重初产40kg以上，经产45kg以上。

　　生长发育：达100kg日龄为180天以下，饲料转换率2.8以下，100kg时活体背膘厚15毫米以下，100kg体重眼肌面积30平方厘米以上。

　　胴体品质：100kg体重屠宰时，屠宰率70%以上，眼肌面积30平方厘米以上，后腿比例30%以上，胴体背膘厚18毫米以下，胴体瘦肉率62%以上。

　　肉质:肉质优良，无灰白、柔软、渗水、黑暗、干硬等劣质肉。