吴家勇的“养殖档案”

　　久闻宜都有一家专门饲养“矮脚黄”公鸡的养殖大户，11日，笔者随宜都市陆城街道办事处畜牧服务中心杜主任来到该办事处尾笔村五组吴家勇家。百闻不如一见，还真有这气派：一栋500多平方米的两层标准化鸡舍，一个百余平方封闭的小院落，院内是一排平房，主人介绍这平房是育雏间和孵化室，我们一行踏着大门口消毒池内湿漉漉散发着药水味的麻袋走进大院。

　　吴家勇从九十年代初开始家禽养殖，每年肉鸡出笼都在两万只以上。随着市场需求的变化，个体适中、冠大、全身毛黄的“矮脚黄”大公鸡，成了各地餐馆、“农家乐”的主打菜，吴家勇看准行情，2008年开始引进饲养，当年出笼两批2.7万只，获利润8万余元。

　　有了规模，吴家勇还想上“档次”。在客厅的侧墙上，贴着一张免疫程序表，旁边挂着一个小本本和笔，见笔者有兴趣，吴家勇连忙取下小本本，一边滔滔不绝说起他的养殖经。

　　本子的扉面是“宜都市畜禽养殖场（小区）、户养殖档案”，编号4205810014，记载着２００9年5月开始的生产记录、饲料使用记录等等，密密麻麻有十多个表格。

　　笔者翻开表七“免疫记录”，上面写着“２００9年5月２０日，“存栏数量”2000只，疫苗“禽流感”，批号090303……，吴家勇在一边解释：这是今年第二批“矮脚黄”注射防疫疫苗的记录，是防“禽流感”的；前期已经注射了鸡新城疫、法氏囊、新支三联苗等，再饲养两个月时间鸡就可以销售了。

　　笔者仔细翻阅“养殖档案”，内容记录的还真够详实，有每个批次鸡群的变动情况、有使用什么品牌饲料什么批号，还有给鸡治疗的情况、消毒药物、病死鸡的处理等等都一一记录在案。

　　说起“养殖档案”，吴家勇说，从雏鸡长大出售，整个生长过程做好记载，对于我们养殖户规范养殖行为，建立疫病可追溯体系，把好产品质量安全关和总结经验教训确实很重要，我们搞养殖的不能仅仅只考虑自己如何赚钱，还要有社会责任感，养出来的产品更要负责任。

　　听了这一席话，笔者也深有触动。食品安全问题是全社会都在关心的一个大问题，做为普通一个养殖户，能有这样清醒的认识，让我们消费者也就感到放心了。