兴山：乡土达人打开腊肉制品销售“新赛道”

　　 清晨5点，黑夜还笼罩着大地，大多数人还沉浸在睡梦中，兴山县榛子乡的榛宝生态农业开发有限公司腊肉制品加工车间已是灯火通明，负责人魏国琴带着她的伙伴们开始了一天的忙碌。

　　 当前正是熏制腊肉的最佳时节，腊肉制品加工也进入了生产旺季。走进白墙绿地的加工车间，操作台上各种待加工的肉制品依次摆放，工作人员正紧张有序的在流水线上熟练作业，分割修整、混合拌料、腌制存放、上架通风、烟火熏制......虽然忙碌却井然有序。成品暂存区和包装发货区内，工人们分工明确，协同高效，质量验讫、称重打码、包装发货、信息登记一条龙式的进行着，现场还有乡土达人直播带货，整个仓储区域热闹非凡。

　　 “兴山腊肉”迄今已有近百年的民间加工历史，以往，因受交通、销售渠道单一限制，腊肉制品仅限农户自给自足和本地零星销售，外地客人只能来本地捎带回家或是亲朋好友串门馈赠方能一饱口福。随着电商平台的兴起，“兴山腊肉”等本土农产品逐渐打破地域限制，通过电商网络平台走出大山，奔向全国各地的消费者手中。

　　“从选猪宰杀到腌制熏烤再到包装销售，每一个环节我都会亲自把控和录播，只为做好本土腊肉制品的宣传和推广，给客户提供最优质的产品和服务，丰富客户的生活认知，让客户体验感翻番。”这忙碌又充实的清晨，正在魏国琴的朋友圈、视频号、抖音直播间记录并展示着，打开她的聊天记录，已陆续收到来自上海、武汉等地老客户的15张订单，定金转账3万余元。

　　 兴山地处湖北西部，最高海拔近2500米，因地处秦巴大山区，地域内自然资源丰富，生态环境良好，一直以来，全县充分利用山区特有的资源优势，走绿色生态发展之路，做好“土特新奇”文章。当地生猪饲养沿袭传统的青饲料加粮食为主饲料的原生态养殖方法，从根本上保证了猪肉“肥而不腻、瘦而不柴”的优良品质，无论是新鲜的猪肉还是熏制加工的腊肉，总能勾起人们儿时“吃嘎嘎”时舌尖上的甜美记忆。

　　 历经几年发展，县内涌现出榛宝生态农业、顶好食品、乡野土特产等为代表的“产供销”一体化发展模式厂商10余家；催生了田云昊、“舒校长”、“跑山冬梅”等为代表的专注直播带货达人30余人；还有小辣椒、领悟时光等一批以本土腊肉为主打美食的网红餐厅。腊肉制品从最初的网上卖货到现在“人货场”全场景化电商直播，客户对产品了解更直观、更全面、更富有场景化，每年销售量2000余吨，占全县肉类总产量的10%左右。“兴山腊肉”正在通过这种共享共创的全民销售模式，传递着时代记忆，回馈着八方宾朋。