枝江：把好节日“放心肉”源头关

　　中秋、国庆 “双节” 期间，畜产品消费逐步进入高峰期。为切实保障消费者餐桌安全，维护节日期间畜产品市场稳定，枝江市畜牧兽医服务中心严格按照“全链条无死角”监管标准，全面织密屠宰环节畜产品质量安全防护网络，全力守护群众舌尖上的安全。

　　严抓入场源头，筑牢安全第一道防线。驻屠宰厂官方兽医严格执行“双证双检+溯源核验”制度，对入场动物逐批核查动物检疫合格证明与养殖档案，9月份进场查验车次422辆生猪、肉牛8945头。按照不低于3%的比例对每批次入场开展“瘦肉精”快速检测，共检测448份，检测结果均为阴性。同时，监督屠宰场对厂区环境及所有入场车辆进行消毒，并采样送到中心进行检测，9月份检测厂区环境样品26份、车辆环境样品14份，检测结果均为正常。监督屠宰企业落实待宰静养制度，官方兽医按照规定定时巡栏以及宰前检查，发现疑似不健康动物第一时间隔离检疫，经确诊为病害动物的，严格实施无害化处理，截至9月底无害化处理病害猪7头。

　　严控屠宰过程，守住质量关键环节。官方兽医监督屠宰生产流程严格按照《生猪屠宰质量管理规范》操作。在同步检疫环节，官方兽医严格履行检疫职责，做到“每头必检、每检必严”，坚决杜绝漏检、假检现象，从屠宰过程中切断质量安全隐患，对检疫合格产品加盖检疫合格章，对于不合格产品加盖销毁印章，9月份同步检疫生猪8224头、肉牛527头，无害化处理三腺及不可食用产品2879.3公斤。

　　严管出场溯源，实现安全可追可查。畜产品出场并非监管终点，而是质量安全的“最后一道闸门”。9月共出具检疫合格证明和肉品品质检验合格证3479张，消费者可通过扫描商户的湖北畜产品溯源查询码，实时查看肉品来源、屠宰加工单位、检疫合格证明等关键信息，真正实现畜产品“从屠宰场到餐桌”的全程可追溯，为消费者选购安全肉品提供有效依据。