枝江：强化屠宰监管 守护舌尖上的安全

　　为守牢食品安全底线，规范屠宰行为，枝江市畜牧兽医服务中心认真落实屠宰检疫规程，加强生猪产品质量安全监督管理，严格开展生猪检疫工作，确保人民群众吃上“放心肉”。

　　一是加强学习，强化意识。中心多次召开专题会议，组织驻场官方兽医和屠宰企业从业人员学习《生猪屠宰管理条例》《动物检疫管理办法》等相关法律法规，提升了相关人员的法律意识和主体责任意识。

　　二是严格检疫，规范操作。抽调7名官方兽医常驻屠宰企业，负责屠宰检疫和监督各项日常工作。官方兽医严把入场查验关、检疫申报关、待宰巡查关、同步检疫关和检疫出证关“五关”，并对屠宰企业的生猪屠宰“五本台账”进行不定期抽查，确保信息记录真实完整，保障出场猪肉产品质量安全。

　　三是强化监管，保障安全。中心组织专班定期对屠宰企业开展安全生产检查，截至目前开展安全隐患排查17次，发现安全生产隐患7处，并要求企业迅速整改到位。同时监督企业按照“批批检，全覆盖”的要求做好非洲猪瘟抽血自检，今年累计开展非洲猪瘟核酸检测6300余份，“瘦肉精”自检2800余份。

　　下一步，枝江市畜牧兽医服务中心将持续抓好生猪屠宰监管工作，确保屠宰检疫率达到100%，坚决杜绝未经检疫和检疫不合格肉类产品进入市场，保障人民群众舌尖上的安全。