塑品牌 拓市场 升效益--枝江成功举办夷陵牛产品品鉴暨推介会

7月5日，来自国家肉牛牦牛产业技术体系的专家教授和餐饮界的名流大咖齐聚枝江牛郎山，共同出席夷陵牛产品品鉴暨推介会，并就枝江“夷陵牛雪花牛肉”的品牌塑造、市场拓展、效益提升等提出了意见和建议。

近年来，枝江市以满足人民群众健康生活需求为理念，突破性发展肉牛等草食畜牧业，走出了一条“科技赋能、金融护航、品牌引领、龙头带动、互利共赢、农民参与”的可持续、高效益发展之路。在此基础上，枝江着力强化“种源保护”示范，先后在枝江建立院士专家工作站和首席科学家工作站，推进夷陵牛保种与改良、雪花牛肉及肉制品开发等工作，让千百年来牧山间、食百草、饮山泉的夷陵牛，重新焕发出迷人的生机。2017年，夷陵牛顺利通过国家畜禽遗传资源委员会专家组鉴定；2018年，夷陵牛正式成为国家地方畜禽遗传资源新品种；2020年，夷陵牛雪花牛肉荣获首届中国牛•优质牛肉品鉴大会“最具特色奖”和“最具效益奖”，为枝江乃至宜昌畜牧业增添了一张熠熠生辉的“黄金名片”。

为进一步强化市场衔接，叫响“夷陵牛雪花牛肉”品牌，提升枝江肉牛养殖效益，枝江隆重举办了此次品鉴推介会。品鉴推介会上，专家教授、餐饮名流等分别从肉质、品相、口感、精深加工等多个维度，比较了夷陵牛雪花牛肉与西门塔尔等其他肉品的优势与差别，大家一致认为，在满分9分的情况下，夷陵牛肉因口感细腻、香气浓郁等优势分值达8.4分，达到了中国精选级雪花牛肉质量水平。来自宜昌市域的多家餐饮企业还与枝江丰联佳沃公司，就夷陵牛牛肉的销售与推介达成了合作意向，枝江肉牛产业产业化步伐又迈向新的台阶。