宜昌市畜牧兽医局举办生态猪肉品鉴会

　　4月9日，当阳市庙前镇井岗村二组楚源农夫生态农庄里飘来阵阵肉香，时不时传出爽朗的笑声，原来这里正在举行一场别开生面的猪肉消费嗜好品鉴会。

　　此次品鉴会由宜昌市畜牧兽医局主办，当阳市畜牧兽医局承办，宜昌市畜牧兽医局局长沈洪学及相关负责同志、当阳市畜牧兽医局相关人员参加了活动。

　　活动主要是以湖南中苋生态科技有限公司生产的苋香猪、枝江市泓缘生态猪、当阳市清平河黑猪、当阳市楚源农夫生态猪、宜都市状元合作社改良野猪肉等5类生态猪肉为主要食材，采取编号、不公开产品的形式，用白水煮肉、回锅肉两种不同的烹制方式进行品评，分别从肉色泽、肉香气、肉滋味、菜肴香气、菜肴滋味、肉品多汁性、肉品残留度、整体可受性等多个方面品尝打分，综合比较评比出最受欢迎的生态猪肉品种。

　　沈洪学指出，近年来，生态养殖、土猪肉、绿色食品等字眼引起广大消费者关注，消费者更加关注肉质口感和食品安全，2016年宜昌市共出栏销售生态土猪肉6万余头，作为养殖行业的主管部门，我们要紧跟时代要求，抓住消费者喜好，做好质量安全监管，正确引导生态养殖，发展特色畜牧养殖产业，大力推广我市特色畜产品，打造全国闻名的优质畜产品品牌。