从养殖户到居民餐桌 打造安全肉民生工程

近日，秭归县畜牧兽医局组织专班对全县动物养殖环节及动物产品加工、使用单位进行执法检查，全程追踪动物及动物产品的质量安全，落实好安全肉民生工程。

在养殖环节，监管到养殖户，严控违禁品的投入。

建立养殖户养殖档案，详细记录畜禽在饲养中饲料、兽药使用情况，严格执行休药期的规定，落实对规模动物饲养场（养殖小区）所饲养的动物及其动物产品开展违禁物自检，县动物卫生监督机构定期进行监督检查和抽检，对从源头上保障动物养殖过程中的安全。

在动物及动物产品流通环节，落实外堵内控措施。

外堵，主要是对跨市、州引进乳用、种用动物，要求货主按规定报告县动物卫生监督所，按照有关规定隔离观察后方可混群饲养。

内控，主要对屠宰、出售或者运输动物以及出售或者运输动物产品检疫，检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志。

尤其是对屠宰企业重点加强违禁物检测，并接受驻场检疫人员的监督，进一步提高动物产品的安全程度。

农民个人自宰自食家畜也由所在地官方兽医或者受委托的兽医专业人员进行检疫，屠工凭动物检疫合格证明屠宰。从而保障了农民自食畜禽肉品的安全。

动物及动物产品质量安全监管工作进一步延伸，随着《湖北省动物防疫条例》的贯彻实施，动物卫生监督所对肉食品的监管工作延伸到了餐桌，从而更进一步确保了消费者的饮食安全。

动物卫生监督所年初与餐饮服务经营者、集体伙食单位以及从事肉食品加工的单位和个人签订《动物及动物产品安全使用责任状》，同时加强对使用动物及动物产品的安全检查频次，确保消费者餐桌上的安全。

据悉，该局全年贯穿做好动物及动物产品质量安全监管工作，打造安全肉民生工程，让广大居民吃得安全、吃得放心、吃得健康。