枝江加强农村屠工的管理 保障畜产品安全

冬季来临，一年一度的宰杀年猪在枝江拉开了序幕，人们赶忙宰杀年猪，腌制腊肉为即将到来的春节做准备，农村一派祥和喜庆的气氛。但是农村大量的生猪屠宰给动物卫生监管工作也带来了较大的压力，2005年四川资阳发生的因屠宰病猪感染屠工事件即为一典型案例，农村屠工的人身安全和人民群众的食品安全正越来越受到各级各部门的高度重视。

近日，枝江市畜牧兽医局派驻安福寺镇防检组及时组织全镇74名农村屠工进行了培训，集中学习了《生猪屠宰管理条例》等相关的法律法规，学习了肉品检疫检验、人畜共患病相关知识及个人防护措施。培训中要求屠工对病害畜禽采取“四不准”的办法进行处理，即：不准宰杀、不准转运、不准买卖、不准食用。屠工应该做好自身的安全防护，避免感染人畜共患病，对于发现的疑似病例应该及时向动物检疫员报告。近期，市畜牧兽医局将把此次培训精神传达到各个镇（街办）防检组。

通过培训，与会的屠工明确了管理部门，学习了相关的法律法规及个人安全防护知识，同时，也加强了业务部门对农村屠工的监督管理，保障了畜产品安全。