采取有效措施应对猪贱伤农

       最近，在宜昌主城区中百仓储、武商、北山超市等大型超市，猪肉价格，尤其是精瘦肉价格比以往同期“温柔”了不少，有的已经达到甚至跌破了每500克10元的价格。新闻报道：最近湖北猪肉价格持续下滑，而原因在于“东北等地生猪近日大量低价进入”。作为市民的主要肉食来源，猪肉价格下跌，当然高兴，毕竟花同样的钱，可以吃到更多的肉了。然而对广大生猪养殖户来说，可就“心里非常不爽”了，养猪不能挣钱，甚至还要倒贴钱，这样的亏本生意谁还要继续做？且不说政府部门现在该有什么动静，就最近几年的情况来看，猪肉市场价格也是“此起彼伏”，让人摸不着头脑。我们应该怎样正确和理性地看待这一事件，应该从中吸取什么教训并采取相应措施，或许才是当前关键的问题。
      在市场经济条件下，搞地方保护主义显然不行。因此，我们不能错误地断言“外地猪拱了本地猪的地盘”，更不能以“保护本地养猪户”的名义，限制甚至禁止外地猪肉输入。要知道，外地生猪之所以能大量低价进入，主要有两个方面的原因：一是这些生猪在其输出地就已经面临市场饱和，当地无法更加有效的“消化”这些“过剩”的生猪，但又不忍心过多伤害养猪户的利益，所以本着“薄利多销”的原则，组织外运；二是这些猪肉从品质上来说，并不逊色于本地的猪肉，有的可能更有些，所以才能较为顺利地在本地猪肉市场上占得一席之地，甚至在某种程度上“击败”本地猪肉。找到了这样两个关键原因之后，猪肉价格周期性变动频繁的诱因也逐渐得以明晰。
因此，采取综合措施，积极应对市场风险，才是有效避免猪肉价格周期性大幅度变动的对策。
        一、提高养猪利润，需要采取规模饲养方式。传统的散户饲养方式已不再适应现代市场经济的需求。虽然散户饲养的生猪可以在价格大幅度变动时有“躲避风浪”的条件，但其小农经济的特点也注定了其饲养的生猪“自生自灭”特点明显，同时就养殖户本人来说，采取单打独斗式的小户散养，无法形成规模效应，自然也就不能获取更多的利润。规模养殖户掌握着相应的技术、资金和资源，属于懂经营、善管理、明市场的市场经济参与者，他们能较为熟练地根据市场供求变化，采取各种科技手段，自繁自养，提高生猪抗病能力，提高猪肉产量和肉品质量，经过规模饲养的生猪，无论从产量还是质量来说，都胜人一筹。推动生猪养殖规模化方式，主要有以下几个途径：一是扶持有实力、有条件的养殖大户，从资金、技术、信息和人才等方面帮助规模养殖大户，提高其养殖效率；二是通过组建诸如“生猪专业合作社”等集体经济组织，并充分发挥其利益共享、风险共担、调剂供求、互通有无的作用，将分散的生猪养殖户集中起来，最大限度降低成本，适当规避风险；三是积极鼓励“公司+农户”和“公司+合作社+农户”的经营方式，选择一些有市场竞争经验和供求变化考验的大企业与合作社及农民进行利益联姻，既在一定程度上提高了养猪户的饲养技能，又适当地化解了分散经营的不足以及盲目扩张的缺点，可谓一举多得。
        二、解决猪肉“低价伤农”，需要转变经营管理思路。目前本地市场上的猪肉价格之所以下降明显，除了一定程度上的“供大于求”外，还有一个很重要的原因，就是“低水平重复建设”。一般来讲，传统的生猪销售方式附加值相对偏少，虽然“船小好调头”，可一旦市场供给量增加，就难免陷入低价恶性竞争的漩涡中。因此，有必要在提高猪肉及其产品附加值上下功夫，要通过“农超结合”，鼓励更多的肉食品加工企业和大型连锁超市同养猪户或者生猪专业合作社对接，按照质量安全和绿色生态标准，进行猪肉加工，并制作出不同规格，不同形态，不同口感和不同组合的猪肉成品或半成品，满足更多城市居民膳食需要，要加快建设生猪养殖、收购、储存、加工、销售一条龙产业链，延伸产业链条，减少生产成本，克服传统的生猪“买来养，养了杀，杀了卖”的单一经营方式，引导更多养猪户和猪肉加工企业树立品牌意识和包装意识，通过开展猪肉的精细加工，丰富猪肉产品种类，提高猪肉产品附加值，从而提高收益。
        三、调剂猪肉供求平衡，需要拓宽信息渠道。共享信息，可以有效克服市场经济盲目性和滞后性的弱点，让养猪户和生猪收购商，生猪加工企业及猪肉销售商正确了解行情，及时调整策略。要做到信息资源共享，一是要建立信息发布平台，就宜昌而言，宜昌市直部门、宜昌市屠宰批发交易所、宜昌市超市或鲜销市场可以联合建立三级信息发布平台，各县市区也配套建立相应的信息发布平台，同时加强市场监测，动态掌握猪肉供求情况，并向我市的生猪养殖户、猪肉加工企业和销售商提供及时准确的信息，促使其积极有效应对市场供求变化；二是积极发挥已经建立的生猪交易市场作用，按照“华夏大地皆市场”的理念，根据不同地区未来时期对猪肉的需求，有针对性地开展“订单式”养殖，适时调整生猪存栏和出栏数量，有计划地开展活体生猪跨区域调运，灵活调剂区域间生猪及猪肉供求余缺。建立猪肉期货市场，有利于培育生猪养殖户、猪肉加工企业和销售商的市场预见能力和经营长远意识，一定程度上克服传统“鼠目寸光”的短期行为，同时也有助于分散经营和销售风险，起到预警作用。